大根葉のおひたし（エスニックもどき）
どーも！最近布団から出られないぶいはちです。
泣く泣く布団から出て朝ご飯食べたら、また布団で寝てます（笑）
さて、先日りぃこの実家から野菜をたくさん頂いたのですが、（詳しくはこちらへ）
この大根葉でおひたしを作ってみました。
定番の味付けでもよかったのですが、変わったことしたかったので
思いつきでエスニックに仕上げてみました。
調味料はナンプラー、醤油、すし酢の３つです。
適当に入れたので参考にはなりませんが、だいたい大さじ1：1：1位で良いと思います。
大根葉自体はクセがないので色んな料理に合うはずです！
それと、少しだけ大根葉について調べてみました。
世界で初めてフッ素樹脂を使わないフライパンを開発したベルギー生まれの「グリーンパン」。 良質な食材を選ぶように、調理器具にもこだわって欲しい。 地球にやさしい、エコなフライパンです。
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大根葉について
大根葉とは、簡単に言うと大根の葉っぱの部分です。（これは分かりますね）
発芽して数週間で間引きした苗は「間引き菜」
葉が10〜20cm程度に成長したものを「大根菜」
収穫時期の大きいものを「大根葉」と言うそうです。
春の七草 清白（すずしろ）でもあります。
100g当たり25kcal位 1束約50kcalです。
大根もそうですが、かなりローカロリーですね。いわゆるダイエットフードです。
栄養素はビタミンKと葉酸が豊富に含まれているそうです。
炒め物にすると、栄養の吸収率が良くなるみたいです。
葉付きで大根を売っているスーパーもあるので、皆様も食べてみてくださいね。