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自家製切り干し大根

2020年3月3日

こんにちは。りぃこです。

先週、我が実家から貰った大根。

毎年、恒例の切り干し大根にしました。

これで、な、なんと、大根1本分です。

この大根は外に一切干してないです。

最近、暖房器具を使用しているので、暖房の真下に干してて、一週間で完成しました。

作り方は、大根を千切りにして干すだけ。

切り干し大根について

せっかくなので、切り干し大根について、ザッと調べてみました。

切り干し大根は、カルシウムや食物繊維が豊富で便秘の緩和にはもってこいだとか。歴史も古く、江戸時代から食べられていたそうです。

もともと、愛知県が主な生産地だったみたいですが、明治時代に宮崎県に切り干し大根を作る技術が伝わり、現在では、生産の90%が宮崎県産らしいです。

大根が大量にあるという方は、ぜひお試しください。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。