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花梨のジャム

2020年3月3日

こんにちは。りぃこです。

先日花梨で3種類のお酒を作りましたが、まだ多く花梨が残っていたのでジャムを作りました。

今回は、ぶいはちと共同作業です。笑

材料

⑴花梨(皮と種を取り除いた状態で約1kgぐらい)

⑵花梨の種(適当)

⑶水

⑷グラニュー糖(約800g)

⑸レモン汁(2まわし?ぐらい)

作り方

⑴花梨の皮をピーラーなどで剥き、種も取り、適当な大きさに切る。(種は捨てないでとっておく)

以前にも書きましたが、花梨の種には、喉に良い成分が含まれているため、種も活用します。)

⑵種をお茶パックに入れる。

⑶圧力鍋に⑵と水を入れ、蓋をしないで火にかける。沸騰したら、15分間煮立たせる。

⑷お茶パックに入れた種を取り除き、花梨、グラニュー糖、レモン汁を入れて蓋をする。沸騰したら弱火にし、10分間圧力をかける。

Before


After

⑸冷めたら、花梨をボール等に入れてマッシャーなどで潰したら出来上がり。

食パンだけでなく、ヨーグルトやアイスの上に乗せても旨しだと思われます。花梨があったらぜひお試しください。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。