小松菜と豆の卵とじ
こんにちは。りぃこです。
一週間前くらいから実家の畑に植えてあるスナップエンドウと絹さやが出来始めました！！前回のブログにも書きましたが家庭菜園でプランターに小松菜を植えてます。
今日の夕ご飯は今が旬の野菜を使って炒め物にしました。
↑↑作った炒め物のがコチラ↑↑
緑色の野菜ばかりだったので玉ねぎも加えてます。あと、ニンニクの芽（父が畑に捨ててたのを拾って帰った・・（笑））も入れてます。肉ナシの野菜炒めです。高騰しているタマゴは加えました。味付けは、粉末のいりこだし、塩、コショウのみ。ごま油で炒めました。このシンプルな味付けが白米に合う！！だけど、今日の野菜炒めは薄味でした・・・・。（笑）完全に失敗した・・・(´;ω;｀)泣
スナップエンドウと絹さやの収穫は他の野菜に比べると収穫時期は短いと思いますが、とても好きな野菜の一つです。毎年食べれることに感謝しながら、明日もこれらを使ってごはん作ろう！！なにせ、大量に収穫して持って帰ったから・・・。（笑）シンプルに湯がいてマヨネーズをつけて食べるのも美味しいですよね♪
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。