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高菜チャーハンとほうれん草のポタージュ

こんにちは。りぃこです。

今回のブログは、前回のブログの最後にご紹介していました、トレッタみよしにて購入した野菜を使って作った夕ご飯のご紹介となります。

まずは、写真をご覧ください。

こちらは、先週の土曜日の夕ご飯です。

メニューは、高菜チャーハン、ほうれん草のポタージュ、ほうれん草のおひたし、サラダとなっております。トレッタみよしで買った野菜は、高菜とほうれん草です。

高菜チャーハンとほうれん草のポタージュは、ぶいはちが作ってくれました。

この高菜チャーハンの高菜は、よく市販で売っている高菜漬けではなく、何もされてない生野菜の高菜です。下茹でをして調理しています。それを多分、刻んで醤油などの調味料に漬け混んでから、炒めていたんだと思います。

ほうれん草のポタージュのほうれん草も下茹でをしています。ほうれん草は、フードプロセッサーで細かくして調理してました。生クリームがなかったので牛乳とブロッコリーの茹で汁を使ってます。味付けは、コンソメなどで調整していたみたいです。

そして、ポタージュで余ったほうれん草は、私がおひたしにしました。すりごまといりごまとめんつゆで合わせただけの簡単おひたしです。

野菜をいっぱい摂取できて、美味しかったです。私は、高菜漬けでチャーハンもいいですが、こちらの生の高菜で調理したほうが美味しく感じました。ひと手間かかりますが、生野菜での高菜チャーハンオススメです!!

美味しかったです。ごちそうさまでした。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。